Si vous recherchez une boisson alcoolisée avec un peu de buzz supplémentaire, vous avez de la chance. Des microbiologistes au Royaume-Uni viennent de créer la bière. en utilisant de la levure provenant des intestins d’abeilles mellifères africanisées, appelées abeilles tueuses.
La bière d’abeille a été brassée par des chercheurs de l’université de Cardiff. Ils visitaient la Namibie, située dans le sud-ouest de l’Afrique, dans le cadre d’une recherche. lorsqu’ils se sont intéressés aux abeilles tueuses du pays. Sur un coup de tête, ils ont décidé de collecter des échantillons de Saccharomyces cerevisiae– une espèce fongique qui est utilisée depuis longtemps pour aider à produire de la bière, du vin et des produits de boulangerie – à partir du microbiome intestinal des abeilles tueuses qui était mort naturellement. Le champignon est plus communément connu sous le nom de levure de bière.
« Quand nous sommes rentrés à Cardiff, nous avons utilisé la levure de bière isolée des abeilles tueuses, ainsi que la levure des abeilles mellifères galloises, pour fabriquer des plusieurs lots de bière », a déclaré Les Baillie, professeur de microbiologie à Cardiff, dans un déclaration de l’université.
Les abeilles tueuses sont un hybride de diverses sous-espèces de l’abeille domestique occidentale (Apis mellifera) en Europe et des abeilles des plaines d’Afrique de l’Est (elle-même une autre sous-espèce , A. m. scutellata). Leur surnom vient de leur nature beaucoup plus territoriale et agressive par rapport aux autres espèces d’abeilles. perçoivent les personnes et les animaux comme des menaces contre lesquelles il faut se défendre et pourchasseront même ces menaces sur de plus longues distances que les autres espèces. Bien qu’ils soient Pas aussi dangereuses que les premiers rapports dans les médias ont présentés à l’être, les abeilles tueuses sont pensée avoir tué au moins 1 000 personnes depuis leur arrivée en Amérique dans les années 1950.
Le breuvage de l’équipe de Cardiff est un spin-off de leur plus grand Pharmabées projet, qui tente d’explorer si la pollinisation de certaines plantes peut conduire au développement de médicaments capables de cibler les plantes résistantes aux antibiotiques. bactéries, ou superbactéries. Dans le cadre de ce projet, les chercheurs ont transporté et placé des ruches autour de l’université, des ruches qu’ils espèrent pouvoir produire des superbactéries. -du miel avec de nouvelles propriétés antibactériennes.
La bière buzzy ne fait pas spécifiquement partie de cet objectif, mais l’équipe recherche maintenant un partenaire brassicole qui peut les aider à apporter sur le marché. À partir de là, tous les bénéfices serviraient à financer leurs recherches sur les abeilles.
« Nos recherches sur les abeilles découvrent comment le miel, la cire d’abeille et d’autres sous-produits de l’abeille peuvent jouer un rôle dans la résolution de certains des plus grands problèmes au monde. défis, y compris la lutte contre la résistance aux antibiotiques et les superbactéries », a déclaré Bailie.
