Levez vos verres et vos sourcils : une équipe d’archéologues a découvert le plus vieux vin liquide dans un mausolée romain d’Espagne. L’équipe Il a été déterminé qu’il s’agissait d’un vin blanc, rougi par des siècles de chimie et mélangé avec les restes incinérés d’un Romain. Délicieux.
L’urne a été trouvée dans une tombe à Carmona, dans le sud de l’Espagne, en 2019. Aujourd’hui, les résultats de l’étude archéochimique du liquide à l’intérieur de l’urne a été publié, ce qui révèle l’importance viticole superlative de ce produit. Les recherches de l’équipe ont été publié cette semaine dans Journal de Science Archéologique.
L’équipe a confirmé que le liquide mystérieux était du vin en identifiant ses polyphénols, qui sont des biomarqueurs présents dans les vins. Il a produit sept polyphénols qui sont présent dans les régions vitivinicoles modernes d’Espagne. Mais un polyphénol manquant, l’acide seringique, a conduit l’équipe à conclure que le vin était, dans son jour, un blanc. Ignorez la couleur rouge brunâtre. Cela signifie simplement qu’il est bien vieilli et mélangé aux cendres des morts.
Le pH du liquide était de 7,5, bien plus élevé que celui des vins produits dans la région aujourd’hui. Le pH du liquide est probablement dû au « une forte dégradation du vin potentiel qu’il était autrefois », ont écrit les auteurs. Dans l’ensemble, le profil minéral du liquide était similaire à celui des vins de Xérès. de Jerez, en Andalousie, ainsi que plusieurs types de vins fins.
Les chercheurs ont trouvé plus de potassium (K) dans le vin que dans les vins actuels, bien que les chercheurs affirment que cela peut être dû à la présence de cendres dans l’urne également. Oubliez la mort de boisson : un ancien Romain semble y avoir été enterré .
Selon une Université de Cordoba libérer, les restes dans l’urne étaient des hommes pour une raison ; dans la Rome antique, il était interdit aux femmes de boire du vin, une fracture entre les sexes qui transportée jusqu’en Espagne romaine. Une urne contenant des restes féminins a également été trouvée dans le mausolée, mais ne contenait pas de vin ; à la place de liquide mystérieux, l’urne de la femme contenait plusieurs pierres précieuses ambrées, une bouteille de parfum et les restes de tissus en soie.
Surtout, c’est le plus ancien liquide vin jamais trouvé. Cela ne signifie pas qu’il est sûr à boire, mais il est nettement plus facile à consommer que les découvertes archéologiques plus anciennes liées au vin, dans dont les liquides alcoolisés sont généralement séchés, ne laissant que des composés du vin. Tel était le cas en 2017, quand une autre équipe de les scientifiques ont découvert le les plus anciennes preuves de la vinification du raisin dans des fragments de poterie de Géorgie vieux de 8 000 ans. Les gens font du vin bien avant l’époque romaine, mais c’est rare pour ce genre de choses. pour rester humide pendant des millénaires.
L’équipe n’a pas pu déterminer le cépage exact utilisé pour élaborer le vin blanc, ce qui rend impossible l’identification du type spécifique de vin blanc. du vin. Cependant, peut-être que quelqu’un avec une palette très raffinée pourrait lui donner un avant-goût. N’oubliez pas : les goûts humains du vin. poulet tanins.
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